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En 2022, six chefs bretons ont décroché une première étoile au guide Michelin. Novateurs, passionnés, amoureux du beau et du bon, ils bousculent les codes et offrent à découvrir, chacun à leur manière, une facette de leur région. Rencontre avec ces ambassadeurs.
À la tête de l’un des meilleurs restaurants de Reims, couronné par deux étoiles au Guide Michelin, ce chef originaire de Kyushu publie plus de quatre-vingts recettes dans un livre* hommage au terroir champenois, reflet d’une vie en quête d’excellence.
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Symboles de partage, les 13 desserts de Noël sont présents sur de nombreuses tables provençales au soir du réveillon. Retour sur une tradition populaire qui s'est forgée au fil des siècles.
Panettone ou julekake, les pains briochés aux fruits confits trônent en bonne place sur les tables de Noël! Mais pour beaucoup, le Christollen est roi.
La bûche est la véritable star des tables de Noël. Crème au beurre, mousse légère ou tentation glacée, découvrez l’histoire de ce classique qui se prête à toutes les fantaisies pour plaire aux petits et aux grands.
Depuis 2016, il bouscule les codes du George-V et donne un sérieux coup de fouet à la cuisine italienne. Star des réseaux sociaux, écolo avant l’heure, Simone Zanoni n’arrête jamais. Rencontre avec un chef engagé, anti-Candide en son jardin.
À la faveur du confinement, les familles royales ont partagé sur leurs réseaux sociaux les recettes gourmandes dont elles raffolent. Quand la tradition gastronomique se mêle aux saveurs de l'enfance.
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