Florence Cane : le pouvoir de la politesse

Fiscaliste de formation, collaboratrice d’Alain Ducasse puis associée au chef Yannick Alleno, elle a fondé en 2018 Milouin, une plateforme d’art de vivre destinée à promouvoir ce qui se fait de beau et de bon dans l’art de la table et en gastronomie. Elle publie aujourd’hui La magie de la Politesse, un manuel essentiel et tonifiant, mélange de cas pratiques pour imaginer un savoir-vivre 2.0.

Par Isabelle Lortholary - 25 décembre 2024, 12h00

 Florence Cane a publié son premier livre, La magie de la politesse, chez Hachette.
Florence Cane a publié son premier livre, La magie de la politesse, chez Hachette. © Stéphane de Bourgies

En introduction à votre livre, vous expliquez que la première politesse est celle à avoir envers soi-même : que voulez-vous dire par là ? 

C’est effectivement le premier travail à faire avant de pouvoir envisager la politesse comme un art de vivre en général : apprendre à s’aimer et être poli avec soi-même ! C’est à dire se parler et se regarder avec gentillesse. Il ne s’agit évidemment pas de se gonfler de confiance et d’orgueil ou de se trouver des "excuses", mais d’apprendre l’autocompassion et l’estime de soi bien placées. Si on ne s’accorde pas d’égards, comment pourrait-on en accorder...

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Adélaïde de Clermont-Tonnerre

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Adélaïde de Clermont-Tonnerre, Directrice de la rédaction

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