Frederik et Mary de Danemark : dîner de Nouvel An à Amalienborg
Dîner de Nouvel An au Palais Christian VII à Amalienborg à Copenhague en présence des autorités du pays. C’est le premier dîner présidé par le roi Frederik X depuis son accession au trône. La reine Mary portait la même parure et la même robe que sur son dernier portrait officiel. Au menu : consommé du lac à la danoise, légumes frais et boulettes de poulet ; céleri au four avec purée d'épinards, gelée de citron, chips d'artichauts et des pousses cueillies dans le jardin de Fredensborg, fromage fumé de la mer du Nord ; couronne de veau aux herbes de Trend Stov -terre de chasses royales- à la Wellington, truffes danoises, oignons au four, pomme de terre, trompettes noires, sauce au porto et aux pruneaux ; mousse de Champagne sur fond de pistache, fromage vanille et baies marinées du château de Gråsten, sauce chocolat au caramel
