Frederik et Mary de Danemark : banquet d'Etat à Christiansborg
Tout le décorum de la Cour royale danoise pour le banquet d’Etat donné au château de Christiansborg à l’occasion de la visite d’Etat de deux jours de la présidente d’Islande Halla Tómasdóttiren présence du roi Frederik, de la reine Mary et de la princesse Benedikte de Danemark. Au menu de la soirée : cabillaud de la mer du Nord aux algues d’Isefjord, betteraves marinées, mayonnaise de chou-rave et gel d’agrumes, blanquette de fromage fumé à l’huile d’aneth en entrée. Ensuite, ballotine de poulet Gråsten aux girolles de Trend Skov (relais de chasse de la famille royale), croquettes de maïs, céleri et pommes de terre, variété de légumes-racines des jardins du château de Fredensborg, sauce au poulet. Et en dessert : bavarois de yaourt à la frangipane et aux abricots marinés depuis le jardin du château de Gråsten, crème d’amande.
