Qu’elle soit qualifiée de russe, ou de parisienne, la charlotte aux fruits est un dessert anglais. Pierre Liénard, directeur de la pâtisserie Stohrer, évoque cet entremets inventé, à fin du XVIIe siècle, à la cour de St James.
Un grand jardin en terrasses et une maison créole emplie d’oeuvres d’art dont les larges vérandas s’ouvrent au vent marin. C’est le havre où s’épanouit l’amour, après plus de trente ans d’une séparation forcée, de Marie-Hélène et Louis de la Guigneraye.
Nul doute que l’impératrice Eugénie et sa suite, en villégiature à Biarritz, se sont un jour régalés de macarons. Ce petit gâteau sec composé de blanc d’oeuf, de sucre et de poudre d’amandes était à l’honneur au Pays basque depuis 1660.
Perdu dans la campagne anglaise, au nord-ouest de Londres, le jardin de lady Victoria Getty est une véritable parenthèse de calme et de beauté. Incursion dans ce petit paradis signé Jinny Blom, l’une des paysagistes les plus courtisées de Grande-Bretagne.
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